Text

Pastry dalam Perhotelan

---

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue yang bermutu tinggi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 SUH p

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2006

Deskripsi Fisik

vi, 202 hlm. ; ilus ; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-763-117-6

Klasifikasi

641.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.1

Subjek

pariwisata
perhotelan
pariwisata perhotelan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar