Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Y.B. Suhardjito, BA"
cover
Pastry dalam Perhotelan
Komentar Bagikan
Y.B. Suhardjito, BA

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue…

Edisi
Ed.1
ISBN/ISSN
979-763-117-6
Deskripsi Fisik
vi, 202 hlm. ; ilus ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.8 SUH p