“...Banyak buku jus yang saya baca, saya pun ahli pangan yang masih aktif melakukan riset penelitian, tetapi buku jus ini berbeda karena Mas Yohanes Sunardi salah satu murid saya yang sudah menulis buku sampai nasional ini membahas dari sisi yang berbeda. Penulisannya sederhana dan komunikatif, tetapi tidak menghilang sisi ilmiahnya. Mudah diserap dan dipraktikkan, ... Pastikan Anda mempunyai…
Buku Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran mengkaji teknik-teknik akuntansi manajemen yang lazim diterapkan di industri perhotelan, seperti analisis kinerja keuangan, teknik-teknik forecasting, penyiapan anggaran operasional dan anggaran kas, pemantauan anggaran operasional, pengendalian harga pokok makanan dan minuman, perilaku biaya untuk pengambilan keputusan, cost-volume profit analy…
Buku table manners dan napkin folding ini membahas berbagai masalah di seputar perjamuan makan resmi, seperti: - Arti dan macam-macam Banquet - Staff Banquet - Penyusunan meja Banquet - Peralatan Banquet - Proses pelayanan state Banquet - Pelayanan Buffet - Cara menutup meja makan Buffet - Etika jamuan makan resmi kenegaraan - Cocktail party - Toast Bila anda ingin menyempurnakan penampilan and…
Aloe Vera atau yang dikenal dengan sebuatan lidah buaya ada lah salah satu jenis tanaman hias sekaligus termasuk dalam Tanaman Obat Keluarga (TOGA) yang banyak ditemukan disekitar kita. Tanaman ini sangat mudah pembudidayaannya. Namun siapa sangka. Ternyata aloe vera menyimpan segudang manfaat luar biasa. Aloe Vera selain digunakan untuk perawatan kecantikan, ternyata juga berkhasiat sebagai ob…
Setiap pemimpin hotel, baik pemimpin departemen, supervisor maupun pemegang jabatan strategis yang lain perlu mempelajari lebih jauh tentang komunikasi internal hotel agar dapat mengelola komunikasi dengan lancar. Masalah ini terkadang menjadi pelik karena menyangkut banyak pegawai, banyak jabatan dan banyak kasus kedinasan. Buku ini membahas pengelolaan komunikasi di lingkungan hotel, yang har…
Batik, adalah warisan adiluhung bagi Bangsa Indonesia yang sudah mendunia. Batik merupakan perpaduan antara seni (art) dan kerajinan (craft) pada kain dengan menggunakan teknik pelapisan lilin secara tradisional Dari manakah terminologi Batik berasal? Batik, merupakan rangkaian kata ‘mbat’ dan ‘tik’.‘Mbat’ dalam bahasa Jawa diartikan sebagai ‘ngembat’ atau melempar berkali-ka…
Informasi keuangan sangat strategis bagi pihak-pihak yang berkepentingan, terutama untuk tujuan pengambilan keputusan ekonomis. Akuntansi keuangan industri perhotelan memiliki keunikan tersendiri dalam mengakomodasi karakteristik industri ini, yang bercirikan jumlah transaksi yang relatif banyak per hari dengan nilai transaksi per unit relatif kecil serta perputaran transaksi kas yang cepat.…
Menurut survey, Indonesia adalah salah satu negara yang mempunyai jiwa enterpreneurshipnya sangat rendah dibandingkan wilayah asia lainnya. Oleh sebab itu, melalui buku ini kami bertujuan mengedukasi orang Indonesia agar NEKAD berwiraswasta melalui bisnis TOUR dan TRAVEL dari Modal MINUS tapi UNTUNG BESAR dalam Waktu SINGKAT. Prospek usaha tour & travel sekarang dan di masa depan sangat menjanj…
Buku ini memuat desain-desain kebaya muslimah yang serba tertutup, namun tetap terlihat cantik, desain kebaya dirancang untuk selera remaja, tetapi tetap bisa disesuaikan untuk wanita dewasa. Dilengkapi dengan panduan memecah pola kebaya, diharapkan pembaca mudah membuatnya. Desain kebaya ini juga mudah dipadupadankan. Padankan desain kebaya-kebaya ini dengan rok atau celana panjang, untuk tamp…
Banyak sekali tumbuhan di sekitar kita yang berkhasiat obat. Namun, masih banyak orang yang belum mengenalnya. Salah satu dari tanaman disekitar kita yang memiliki khasiat obat adalah seledri. Seledri merupakan tanaman yang sering kita jumpai. Setiap hari kita akan mudah untuk mendapatkannya. Selain baunya yang khas dapat melezatkan berbagai makanan, kandungan zat yang terdapat didalamnya juga …