Ditapis dengan
Hospitality, Secret Skills, Attitudes, and Performance for Restaurant Manager
Buku ini ditulis untuk para mahasiswa yang ingin mendalami studi HOSPITALITY dan ingin menjadi manajer restoran yang penuh keunggulan. Di dalam buku ini diuraikan secara rinci apa saja yang terjadi di lapangan sehingga sangat bermanfaat sebagai pendamping materi kuliah, termasuk masalah Computer-based Food & Beverage Management System, Sanitasi dan Higiene Restoran. Untuk para manajer restora…
- Edisi
- Ed.I
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-2673-6
- Deskripsi Fisik
- x, 150 hlm. ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 651.9 BAM h
Professional Waiter - Pramusaji Ahli
Buku Professional Waiter ini disusun secara lengkap dan rinci oleh penulis yang sangat berpengalaman dalam bidangnya. Buku ini sangat berguna bagi dosen, guru, mahasiswa, siswa akademik dan SMK Pariwisata, S1 Pariwisata, para pengelola hotel, restoran, catering, ibu-ibu PKK, Dharma Wanita, Pengusaha Kuliner dan lain sebagainya. Buku ini membahas tentang: 1. Pramusaji ahli: syarat, sifat, ciri…
- Edisi
- Ed.I
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-5238-4
- Deskripsi Fisik
- xiv, 418 hlm. ; ilus ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 MAR p
Housekeeping Hotel - Floor Section
Housekeeping Departement mempunyai tugas dan tanggung jawab atas kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan seluruh areal hotel, baik yang ada di dalam gedung maupun yang ada di luar gedung. Peran Housekeeping Department ini begitu besar karena penghasilan hotel diperoleh dari penjualan kamar-kamar yang notabene dikelola oleh Housekeeping Departement ini. Buku ini disusun sebagai referensi…
- Edisi
- Ed.II
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-0670-7
- Deskripsi Fisik
- xiv, 210 hlm. ; ilus ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647 RUM h
HOTEL SNACKBAR Panduan untuk Uji Kompetensi, dilengkapi dengan Resep Snack da…
Lulusan pendidikan perhotelan-pariwisata harus kompeten dalam bidangnya. Tertinggal dalam kompetensi berarti kehilangan peluang untuk mendapatkan pekerjaan secara cepat. Padahal lowongan kerja di kafe dan restoran, hotel, terbuka lebar untuk mereka yang memiliki kompetensi bartending dan snackbar. Buku ini disipakan untuk mereka yang akan menghadapi ujian kompetensi bar dan snackbar serta mere…
- Edisi
- Ed.I
- ISBN/ISSN
- 979-763-615-1
- Deskripsi Fisik
- x, 182 hlm. ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 BAR h
66 Diet yang Merusak
Tak syak lagi, semua orang mendambakan postur tubuh ideal. Untuk mewujudkannya, berbagai cara ditempuh. Diet adalah salah satunya. Agar kelihatan langsing, banyak orang terutama kaum hawa menjalani diet superketat. Padahal jenis diet seperti itu sangat berbahaya bagi tubuh. Ujung-ujungnya, kendatipun kegemukan bisa terjun bebas, tetapi tubuh terpapar penyakit. Bahkan, tidak jarang akibat pola d…
- Edisi
- Cet.1, Mei 2010
- ISBN/ISSN
- 978-602-96592-4-5
- Deskripsi Fisik
- x, 170 hlm. ; 20,5 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2RIC e
F & B Cost Control untuk Hotel dan Restoran
Buku ini sangat bermanfaat bagi pelaku bisnis makanan dan minuman karena memberikan panduan dalam pengendalian harga pokok makanan dan minuman. Pengendalian ini merupakan aktivitas yang memiliki fungsi strategis pada bisnis restoran karena sangat berpengaruh terhadap pencapaian target laba. Buku ini juga mengkaji perencanaan laba jangka pendek, dengan penekanan pada perilaku biaya dihubungkan d…
- Edisi
- Ed.II
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-2737-5
- Deskripsi Fisik
- xviii, 222 hlm. ; ilus ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 657.8 WIY f
SEHAT SAAT PUASA Panduan Nutrisi Tetap Sehat Selama Berpuasa
Seiring berkembangnya ilmu, puasa dijadikan salah satu terapi untuk mencegah atau melawan beberapa penyakit degeneratif.Bagi orang sehat, puasa dapat mengurangi risiko terserang penyakit diabetes tipe-2.Melalui buku ini,saya berharap pembaca mendapatkan pengertian dasar sehingga puasa menjadisesuatu yang berguna baik untuk kesehatan jiwa maupun tubuh kita. Selamat berpuasa.
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-5894-2
- Deskripsi Fisik
- xvi, 96 hlm. ; ilus ; 19 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 YOH s
Sehat Tanpa Obat dengan Manggis
Buku ini berisi berbagai manfaat dan hal-hal penting yang berkaitan dengan buah manggis, terutama kandungan dan manfaatnya untuk kesehatan. Di dalamnya juga disertai resep-resep ramuan tradisional berbahan dasar manggis. Pada prinsipnya, buah manggis aman dikonsumsi sehari-hari dan tidak memiliki efek samping. Namun, bila Anda menggunakan ramuan berbahan dasar manggis sebagai sarana pengobatan …
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-6082-2
- Deskripsi Fisik
- x, 118 hlm. ; ilus ; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 615.8 SUP s
SMART EATING Dilengkapi dengan Kamus Makanan, Minuman, Jajanan dan Sayuran
Smart Eating, dilengkapi Dengan Kamus Makanan, Minuman, Jajanan, dan Sayuran Sehat Dan Ideal Dengan 4 M, yaitu: - Mengurangi stress - Membiarkan tubuh aktif - Mengatur apa yang dimakan dan diminum - Memastikan tidur berkualitas Seperti yang kita tahu, kombinasi antara makanan sehat dan gaya hidup sehat akan membuat tubuh jadi lebih kuat dan terbebas dari penyakit. Namun, gaya hidup modern …
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-5805-8
- Deskripsi Fisik
- x, 150 hlm. ; ilus ; 19 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.5 YOH s
Pastry dalam Perhotelan
Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue…
- Edisi
- Ed.1
- ISBN/ISSN
- 979-763-117-6
- Deskripsi Fisik
- vi, 202 hlm. ; ilus ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 SUH p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah