Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 5 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Bartono PH, SE"
cover
Hotel Communication Management
Komentar Bagikan
Bartono PH, SERuffino EM, SE

Setiap pemimpin hotel, baik pemimpin departemen, supervisor maupun pemegang jabatan strategis yang lain perlu mempelajari lebih jauh tentang komunikasi internal hotel agar dapat mengelola komunikasi dengan lancar. Masalah ini terkadang menjadi pelik karena menyangkut banyak pegawai, banyak jabatan dan banyak kasus kedinasan. Buku ini membahas pengelolaan komunikasi di lingkungan hotel, yang har…

Edisi
Ed.1
ISBN/ISSN
978-979-29-0255-6
Deskripsi Fisik
xvi, 304 hlm. ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
658.45 BAR h
cover
HOTEL SNACKBAR Panduan untuk Uji Kompetensi, dilengkapi dengan Resep Snack da…
Komentar Bagikan
Bartono PH, SERuffino EM, SE

Lulusan pendidikan perhotelan-pariwisata harus kompeten dalam bidangnya. Tertinggal dalam kompetensi berarti kehilangan peluang untuk mendapatkan pekerjaan secara cepat. Padahal lowongan kerja di kafe dan restoran, hotel, terbuka lebar untuk mereka yang memiliki kompetensi bartending dan snackbar. Buku ini disipakan untuk mereka yang akan menghadapi ujian kompetensi bar dan snackbar serta mere…

Edisi
Ed.I
ISBN/ISSN
979-763-615-1
Deskripsi Fisik
x, 182 hlm. ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.8 BAR h
cover
Hotel Supervision (Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi untuk Pendidikan Pariw…
Komentar Bagikan
Bartono PH, SERuffino EM, SE

Kedudukan unik supervisor sebagai linking-pin antara manajemen dan karyawan menyebabkan tiap supervisor hotel harus pandai memosisikan diri agar ada keseimbangan tindakan setiap menjalankan tugasnya, atau dalam pengambilan keputusan. Supervisor tak cukup hanya sebagai mandor, tetapi juga sebagai pimpinan teknis di lapangan, perlu memiliki banyak keterampilan teknis untuk bisa membantu anak buah…

Edisi
Ed.1
ISBN/ISSN
978-979-29-1369-9
Deskripsi Fisik
xiv, 370 hlm. ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
658.43 BAR h
cover
Hotel Training yang Efektif, Panduan On Job Training untuk Pendidikan Pariwis…
Komentar Bagikan
Bartono PH, SE

Kegiatan On The Job Training dewasa ini tampak semakin dibutuhkan oleh Lembaga-lembaga Pendidikan Kejuruan, misalnya Perhotelan dan Sekolah Kejuruan Menengah. Praktik Kerja Lapangan ini dimaksudkan sebagai usaha penerapan pengetahuan teori di kelas pada kenyataan kerja di lapangan. Kegiatan yang bertujuan baik ini sering bermasalah karena peserta latihan yang dikirim oleh Lembaga Pendidikan ter…

Edisi
Ed.1
ISBN/ISSN
979-731-650-5
Deskripsi Fisik
vi, 162 hlm. ; 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
647 BAR h
cover
Food Product Management di Hotel dan Restoran
Komentar Bagikan
Bartono PH, SERuffino E.M

Food Product merupakan sebuah profesi kerja dalam sebuah manajemen hotel berbintang yang bekerja di belakang layar masyarakat dalam skala umum biasa menyebutnya dengan istilah juru masak, koki, atau chef. Sementara itu, Manajemen Food Product merupakan proses makanan dan minuman diproduksi sesuai dengan standar resep dengan cita rasa dan sentuhan seni yang tinggi. Manajemen Food Product sebagai…

Edisi
Ed.1
ISBN/ISSN
979-763-075-7
Deskripsi Fisik
xiv, 306 hlm. ; ilus ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
658.8 BAR f